Hidden Ramen in Salaya: Shindo Ramen [新道ラーメン]

เมื่อไม่นานมานี้มีโอกาสได้มาลองราเมนที่ Shindo Ramen แถวศาลายา

ร้านอยู่ในซอยสุขาภิบาล 9 ตรงข้ามกับโรงเรียนมหิดลวิทยานุสรณ์

สังเกตป้ายร้านขายยาใหญ่ ๆ เลี้ยวซ้ายเข้าซอยมาร้านจะอยู่ขวามือ

ที่จอดรถมีไม่เยอะเท่าไหร่ วัดดวงเอาแล้วกันนะคะ 55555

ถึงแม้โลเคชั่นจะลึกลับ แต่ชื่อเสียงของตัวร้านเองนั้นไม่ลึกลับเลยแม้แต่น้อย

มีผู้คนมากหน้าหลายตาแวะเวียนเข้ามาชิมราเมนของที่นี่กันอย่างไม่ขาดสาย

เรียกได้ว่าถ้ามาสายกว่าเวลาร้านเปิดไปสักนิดแล้วล่ะก็ เตรียมตัวรอคิวด้านนอกได้เลย

ราเมนแต่ละชามจะใช้เวลาทำค่อนข้างนาน เพราะฉะนั้นควรหาอะไรรองท้องมาก่อน

เพราะเจ้าของร้านใส่ใจกับราเมนแต่ละชามมาก ๆ พิถีพิถันสุด ๆ

มาดูเมนูที่น่าสนใจกันได้เลย

อันนี้โมชิโอะราเมน (169 บาท)

เป็นราเมนน้ำใสซุปเกลือสาหร่ายกับ Sousvide Chashu

ตัวเส้นอร่อยมาก แต่ตัวน้ำซุปเค็มไปนิดสำหรับเรา (แล้วแต่ชอบ)

ชาชูอร่อยเลย เราไม่เคยกินแบบซูวีมาก่อน นุ่มมากกกก ชอบ

ส่วนอันนี้ชินโดราเมน (169 บาท)

ราเมนน้ำใสซุปชินโดกับ Sousvide Chashu

ถึงสีจะดูเค็มแต่เราว่าอันนี้เค็มน้อยกว่าซุปเกลือ รู้สึกชอบตัวนี้มากกว่า

ข้าวหน้าคะคุนิ (99 บาท) อันนี้เด็ดมากกกกก

หมูสามชั้นตุ๋นนุ่มละลาย ซอสอร่อย ไข่รมควันดีสุด ๆ ประทับใจมาก

ปิดท้ายด้วยเมนูพิเศษประจำวันอาทิตย์

Nokoebi Tsukemen (279 บาท) ตัวนี้เด็ดที่สุด

เป็นราเมนแบบจุ่ม เสิร์ฟมาพร้อมกับซุปกระดูกเข้มข้นและมันกุ้ง เราเลือกเครื่องเป็นชาชูโรล

วิธีกินจริง ๆ คือค่อย ๆ จุ่มเส้นลงไปในน้ำซุปข้น ๆ แล้วค่อยกิน

แต่เราหิวมากเลยราดไปเลยส่วนหนึ่ง อีกส่วนค่อยไว้เอาเส้นที่ยังไม่ชุ่มซุปมากมาจุ่มอีกที 555555

ตัวซุปเข้มข้นและหอมมันกุ้งมาก ๆ ใครที่รักมันกุ้งหรือชอบกิน Bisque อยู่แล้วต้องลองงงง

ยิ่งกินคู่กับชาชูชิ้นโต ๆ ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่

มาลองกันได้ค่ะ

ร้านเปิดทุกวันอังคาร - ศุกร์ 17:00-21:00 และวันอาทิตย์ 11:30-17:00

มาวันเสาร์หรือวันจันทร์อดกินนะ ร้านปิด