Bun Meat and Cheese: Probably the best burger in Bangkok

จริง ๆ อยากลองเบอร์เกอร์ของคุณไทกิมาตั้งแต่สมัยยังเป็น Homeburg

แต่ก็ต้องพับเก็บเอาไว้เพราะต้องจองและรับวันละไม่กี่คนเท่านั้น

พอเห็นว่ามาเปิดที่ 72 Courtyard ตรงทองหล่อและไม่ต้องของแล้วก็เลยไปลองสักหน่อย

ส่วนเป็นคนชอบกินเบอร์เกอร์นะ แต่ไม่ได้กินบ่อย เพราะว่ายังไม่มีที่ไหนอร่อยถูกใจไปซะทั้งหมด

กัดแล้วไส้ปลิ้นบ้าง ขนมปังไม่อร่อยบ้าง และอีกมากมาย

ซึ่งคุณไทกิได้นำข้อเสียต่าง ๆ ของเบอร์เกอร์มาพัฒนาเบอร์เกอร์ของตัวเองให้ออกมาเพอร์เฟกต์ที่สุด

เลยเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้เราอยากลองเบอร์เกอร์เจ้านี้มาก ๆ

เราสั่งแบบ Homeburg Prototype #1 (380 บาท) เพราะเป็นแบบใส่ทุกอย่างที่เค้าคิดมาแล้วว่าดี

เค้าพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการทำเบอร์เกอร์ทั้งหมด

คือกินแล้วรู้สึกเลยว่าต่างจากที่อื่นแน่นอน

ตัวขนมปังเค้าจะค่อย ๆ สตีมให้กรอบ ตัวเนื้อก็คัดมาอย่างดี Grill ให้สุกแบบ Medium Rare

ขนาดจะเทซอสยังต้องมีการตวง คือพิถีพิถันมาก ๆ

ตัวพริกดองก็สับจนละเอียดไปเลย จะได้ไม่หล่นเวลากัด

อีกอย่างที่ว่าเก๋ก็คือ เค้าจะละลายชีสคลุมแตงกวาดองไปเลย แก้ปัญหาการกัดแล้วผักปลิ้นออกมา

จากนั้นก็วางบนขนมปัง โปะเบคอนกรอบ ๆ และทา Lemon Syrup ลงไป

หน้าตาเบอร์เกอร์ที่พร้อมเสิร์ฟก็จะน่ากินแบบนี้

แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านั้น

ตัวเบอร์เกอร์ที่นี่เค้าจะเสิร์ฟแบบหั่นครึ่ง เพื่อป้องกันการเลอะเทอะเวลากิน

และมุมที่กินแบบหั่นครึ่งจะได้ตัวเนื้อเยอะกว่า

สรุปก็คือชอบมากกก เบอร์เกอร์ที่ผ่านกระบวนการคิดและทดลองมาอย่างตั้งใจมันอร่อยแบบนี้นี่เอง

ไม่ผิดหวังเลย อร่อยคุ้มราคา ถ้าใครสนใจก็ไปลองกันได้

ตอนแรกที่นี่ขายแต่เบอร์เกอร์เนื้อ แต่ตอนนี้มีทั้งหมูทั้งเนื้อแล้วนะคะ

เพิ่งขายวันแรกตอนที่เราไปเป๊ะ ๆ เลย 555555 แต่หมูจะทำมาน้อยกว่า ยังไงก็เช็คกันอีกทีน้า

ร้านอยู่ชั้น 2 ใน 72 Courtyard ทองหล่อ ระหว่างซอย 16 กับ 18

เปิดทุกวันอังคาร - วันอาทิตย์ 17:00 - 01:00 หรือจนกว่าเบอร์เกอร์จะหมด

แนะนำว่าให้ไปประมาณ 16:45 กำลังดีค่ะ รอไม่นานเท่าไหร่